中国猪蹄菜最有代表性的是什么？

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刘磊，中共党员，出生于1979年6月27日，江西宜春人。2002年毕业于苏州大学临床医学专业，同年进入海宁市人民医院，先后在普外科、胸外科工作，曾在上海肿瘤医院及瑞金医院进修。2015年12月担任海宁市人民医院普外一科副主任；2018年4月担任海宁市人民医院胸外科副主任；2018年8月担任海宁市人民医院胸外科主任。任浙江省抗癌协会肿瘤精准诊治委员会委员、浙江省医学会胸外科分会青年委员会委员、嘉兴市抗癌协会肺癌专业委员会委员、嘉兴市医学会胸心外科分会委员会委员。